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成都餐飲麻豆免费电影网設備公司告訴你如何打造節能型麻豆免费电影网

發布人: 四川91麻豆国产自产激情在线看麻豆免费电影网設備公司 發布時間:2020.09.24

  麻豆免费电影网是加工食物的場所,是生產美食的地方。雖然美食能夠給人們提供能量,可加工美食又需要消耗大量的能源。商用麻豆免费电影网集中了大量的燃氣和電器設備,在加工食物的工程中,如果管理和使用不合理,就會造成大量的能量的浪費。因此,節約能源對於每一個麻豆免费电影网都是頭等重要的事情,節約能源也就是為麻豆免费电影网節約開支,直接創造了利潤。那麽,商用麻豆免费电影网如何才能節能呢?如何才能打造節能型麻豆免费电影网呢?作為成都餐飲麻豆免费电影网設備公司,現在91麻豆国产自产激情在线看就和大家分享相關的知識。


  根據91麻豆国产自产激情在线看做20多年的成都餐飲麻豆免费电影网設備公司的經驗,91麻豆国产自产激情在线看認為,麻豆免费电影网要節約能源,必須從麻豆免费电影网設計時就開始做起,要進行節能設計,設計中要采用節能技術,這樣才能從根源上解決麻豆免费电影网節能問題。而要從設計上解決節能問題,91麻豆国产自产激情在线看認為需要從以下幾個方麵入手:


  一、流程布局


  流程布局,除了滿足法規標準外,其實更多需要考慮實用性。首先,從考慮出品到達餐桌的綜合距離為依據,確定麻豆免费电影网位置,將麻豆免费电影网丟到角落,是很不明智的。造成出菜速度慢、菜容易冷、人工作業辛苦等等問題。


  如果是明檔麻豆免费电影网,類似西貝,將店裏主推的菜品生產設備放在最中間的位置,這個位置的出品可能占6成,這裏的人工運輸最方便,就是節省。法規要求的生進熟出,不能忽悠對付,當真正做到流程方向是單方向時,工作效率肯定是更高的,也是節省。


  二、設備選型與優化


  首先是能源的選擇。每個餐館都不一樣。需要了解該店的電價、當地的燃氣價格。同時考慮蒸、煮、炒的區別。炒爐看廚師習慣,如果能用得慣電磁炒爐,無論在什麽地區,電磁炒爐都是最省錢的。燃氣爐浪費在空氣中的熱量太多,大都隻有20-30%的利用率,電磁炒爐則可以達到9成以上的利用率。


  而對於蒸煮類的燒水設備,用電大都貴過用燃氣。當然,燃氣設備要使用節能型的。比如燃氣蒸汽機,這種設備的原理是火管放在水裏燒,用這種設備燒水或產生蒸汽,是最節能的選擇。


  數據顯示:


  0.5元一度的電價,對應2.8元一立方的天然氣,在燒水類的設備,花費的錢是基本持平的。


  當能源選擇定下來後,需要考慮的就是設備的多功能性。其實,對於設備工廠,很多設備都是可以做成多用的,不鏽鋼廚具都需要切割焊接,多花一點功夫,一台設備就可以當兩台或三台來用,是很值得的。比方說,過油的設備與煮麵的設備、煮粥的設備,很多情況下是可以總成一台設備的,某些工作,可以提前做,錯開時間,設備裏加一點結構上的改變,就可以實現了。


  三、抽排通風的合理設計


  風機功率都不小,合理設計可以減少使用時間與功率匹配。同時抽排效果好,會減少衛生工作,增加安全係數,改善就餐環境。


  重中之重,當然首先是負壓設計的問題,排出去的風比補進來的風大約多20%,讓排風風向朝出風口單向流動,就可以避免油煙進入就餐區。風機並不是越大越好。同時,計算合理的排風量是很重要的,這個同設備產生的油煙量有很大的關係。


  如果湘菜類,一定要給每台炒爐配足2500立方每小時的風量,如果油煙很少的設備,風量可以降到2000甚至1800立方每小時每台設備。風量確定後,相應的風管匹配一定要到位。同樣的風量,風管的大小不同,就會有不同的風速。風速太大,一是太吵,一是風阻大,排煙效果不好。如果排煙係統設計不合理,風阻太大,就會加大風機的工作量,並浪費大量的能量。因此,如果抽排係統設計合理,各環節設備電源開關能夠合理配置,不出現大馬拉小車的情況,就會為麻豆免费电影网節約極大的能源。


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