商用麻豆免费电影网工程中包含的內容是非常廣泛的。商用麻豆免费电影网工程既包括麻豆免费电影网設備清單配置，也包括麻豆免费电影网設備的布局規劃，以及商用麻豆免费电影网空間的設計規劃等。那麽，在商用麻豆免费电影网中應該如何布局麻豆免费电影网設備以及應該如何配置設備清單呢?作為專業的四川商用麻豆免费电影网設備公司，91麻豆国产自产激情在线看有多年的商用麻豆免费电影网設備設計經驗，有上千的商用麻豆免费电影网成功麻豆国产精品无码视频国产又，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的四川商用麻豆免费电影网設備公司，91麻豆国产自产激情在线看認為，在策劃布局商用麻豆免费电影网時，需要考慮以下幾個方麵的事情：

　　一、麻豆免费电影网設備平麵布置原則：

　　1、符合消防衛生環境要求：

　　(1)食物及用具製作，存放時應做到生熟分開，髒物與清潔物分開、冷熱分開。

　　(2)燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，並配備相應的消防設施。

　　(3)高於300℃管道與易燃物粗距≥0.5M。

　　(4)未經淨化處理的油煙排氣口必須高於附近最高建築物0.5M。

　　2、應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

　　3、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

　　二、工程設計必須掌握的第一手資料

　　1、用戶既定菜式和最大進餐人數，這是平麵布置設計的主要依據，根據此可確定主要設備、數量、型號。

　　2、用戶可供應能源：如鍋爐蒸氣，柴油，煤氣種類，電源(220V/380V)

　　3、麻豆免费电影网平麵結構、尺寸圖及空間高度結構圖。

　　4、用戶的基本要求：如管路走向、汙水出口、風機定位等。

　　5、側麵了解用戶投資情況。

　　三、麻豆免费电影网工作區的劃分、功能、主要設備的配置

　　1、標準中式餐廳工作區分為：

　　(1)操作區：根據麻豆免费电影网平麵圖及設備配置情況，有的還可分為紅案操作區、蒸煮區、烤製區等，其功能是滿足既定菜係，烹調工藝要求。

　　(2)粗加工區：其功能是摘去菜葉、根、莖情況，魚肉開生、初加工處理。

　　(3)精加工配菜區：其功能是將粗加工食物改製，調配適合菜係要求。

　　(4)白案區：其功能是麵粉類食物調和、壓製、工藝拚花、拚盤等。

　　(5)冷拚區：其功能是將不經加熱可直接食用的食物，開瓶、切製、拚花、拚盤等。

　　(6)洗消區：其功能是將餐具進行清洗、消毒、貯藏。

　　(7)冷藏區：用於生、熟易變質食物貯存。

　　(8)倉庫區：用於米、麵等不易變質食物貯存。

　　2、中式餐廳各分區主要設備的配置：

　　(1)操作區：

　　對於廣式麻豆免费电影网，其菜式烹調工藝有蒸煮、燒臘(烤製)鹵味及火炒四種工藝並舉，偏重於燒臘和蒸煮，其操作區必備設備有：炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽櫃。

　　對於川式麻豆免费电影网，其菜式烹調工藝主要以爆炒為主，以煨、蒸為輔，其操作區必備設備有：強力鼓風炒灶、煲仔爐、蒸爐或蒸氣蒸櫃矮仔爐。

　　四、麻豆免费电影网設備布置加熱設備及數量概算

　　1、麻豆免费电影网平麵布置的首要條件是滿足烹調工藝要求，盡量避免冷、熱交叉，清洗物與髒物交叉，力求各工作區就近作業。

　　2、充分了解麻豆免费电影网空間、平麵地形、加熱設備的布置方位，應力求保證排油煙、新風係統少彎、距短、方便安裝。

　　3、工程設計中主要設備數量概算：

　　(1)炒灶：

　　a.以宴會餐式為主的餐廳或早茶式餐廳

　　火眼數=餐廳桌數/5

　　b.以零客為主的川菜餐廳

　　火眼數=進餐人數/40-50

　　c.部隊、學校

　　火眼數=就餐人數/100

　　大鍋灶=人數/200-300

　　(2)蒸飯櫃、蒸櫃爐：

　　單門蒸飯櫃可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三層蒸櫃爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

　　(3)其它加熱設備：一般情況下，200人以下的中餐廳其它加熱設備不宜超過2台/種

　　一、中餐

　　1、套體麵積配比：(包房另計)

　　麻豆免费电影网廳麵倉庫

　　中餐：3.5 :5.5: 1

　　西餐：2 :7 :1

　　2、麻豆免费电影网設備與流程：

　　流程：倉庫(入貨區/冷庫)——粗加工——精加工(切配)——打荷——烹調區(炒/蒸/煲)——傳菜——收糠洗碗.

　　麻豆免费电影网一般常用設備：

　　A 、粗加工

　　(1)盆台(單星、雙星、三星)——用於蔬菜、魚肉清洗Lx760x810 員工飯堂采用加深大星盆鬥(標準星盆鬥為500x500x350)

　　(2)水台(單、雙星工作台)——剖魚、雞、鴨等Lx760x810 (3)斬台——斬骨頭、切蔬菜(初步切配)Lx800x810

　　(4)層架——存放粗加工前後的菜類及物品Lx500x1500

　　(5)高身雪櫃——一般在麻豆免费电影网無冷庫時放置(也可不放)

　　B 、精加工(切配)

　　(1)斬台雪櫃(保鮮)——酒樓類用於切配設備(2~10°C)

　　1800x800x800

　　(2)掛牆櫃——用於存放物品Lx350x600

　　(3)工作斬台——用於工廠及一般酒樓麻豆免费电影网切配Lx800x810。

　　(4)高身雪櫃——雙、四、六門等用來存放魚肉類及蔬菜(-5°C~-10°C)

　　(5)一般需配解凍盆台、四層架、台上雙層架(酒樓)等。

　　(6)一般酒樓須配備切片機、絞肉機等。

　　C 打荷台(爐後放置)：與爐距650~700左右。

　　(1) 副荷台(執碼)——執主料LxBx810(麻豆免费电影网空間大時放置)

　　(2)主荷台——執配料LxBx810

　　D 、中廚——分燃油及燃氣兩種

　　常用設備有：小、中、大炒爐;三門蒸櫃連爐、雙門蒸飯櫃連爐;

　　平頭爐、煲仔爐、湯蒸爐、大湯爐等。

　　(1) 小炒爐——主要用於酒樓、賓館、工廠的高級員工麻豆免费电影网等

　　(2) 大炒鍋爐分φ700、φ800、φ900、φ1000mm

　　(3) 燃油爐具——深1150，配煙通及耐火磚煙道(煙道高為2米，寬700，內淨空不小於300)

　　(4) 燃氣爐具——深1250(小型麻豆免费电影网用煤氣瓶時須設煤氣房)

　　(5) 潮式小炒爐配帶

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