多功能和麵機特點描述

　　1、工作原理：麵粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對麵團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一係列作用，和製成表麵光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想麵團。

　　2、組成部分：主要有機架、麵鬥、腳踏翻鬥機構、電器控製部分等組成。傳動部分采用圓弧齒蝸輪減速機及鏈條傳動，效率高、噪音低、壽命長。電機內置式:結構緊湊、封性好，電器控製部分通過控製按鈕，交流接觸器控製電機正轉、反轉、停止，漏電斷路器起過載、短路、漏電保護作用。

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