售餐區是在餐廳設置直接麵向顧客展示、出售成品的區域。隨著科學技術的發展，生活水平的提高，售餐間也發生了不小的變化，設備技術、設計方法、售飯方式都有所改進。那麽，餐飲區麻豆免费电影网應該怎麽設計呢?在設計時需要考慮那些情況呢?作為專業的成都食堂麻豆免费电影网設備公司，91麻豆国产自产激情在线看整理了關於售餐區麻豆免费电影网設計的相關知識，現在就和 大家分享相關的知識。

　　作為專業的食堂麻豆免费电影网設備生產廠家，91麻豆国产自产激情在线看有多年的商用麻豆免费电影网設計經驗，現在就整理出來，主要有以下這些方麵：

　　以往把售餐區域稱為“售飯間”，一般設計在一個房間內，向餐廳設售飯窗口。現在在設計上不再設置許多隔斷，而是通透式設計，不設窗口，或用塑鋼窗做成高大寬闊的窗口，再稱作“售飯間”有些局限，稱為“售餐區”更為合適。售餐區主要在以下方麵有了較大的變化:設備先進，與傳統的售飯間相比，售餐區使用的設備發生很大的變化。特別是在大學食堂、快餐店，借用了大排檔的經營方式與設備配置，普遍使用保溫售餐台、保溫蒸屜、保溫湯桶等保溫設備。把熟製設備設置在售餐區，如炒灶、電餅鐺、煮麵爐、烤箱等，可以根據就餐需要現點現做。

　　食堂售餐台設有餐具消毒器，筷子消毒器等設備，確保衛生潔淨。售飯方式由票據方式改為刷卡，結算快捷準確。設有電子菜譜、菜價顯示裝置，無須詢問，一目了然。

　　售飯台不再設玻璃隔斷或窗口，售飯間已經由售餐窗口改為敞開式售飯台，所有餐品盡收眼底，擴大了視覺空間。有些較大的快餐店、食堂的售餐間，有明亮的采光照明，送餐通道寬敞，並且在背景牆上有精美的裝飾。

　　升級售餐方式:由單一售餐改為多處售餐。減緩就餐高峰過於擁擠排隊的問題。加上結賬方式的快捷，提高了售餐效率。快餐店借助收銀機把收款與售餐分開，各司其職，提高了售餐速度。食堂用劃卡結賬收款，結算準確快捷，減少了漏算錯算。近幾年酒店出現自助餐廳，服務員隻要做好服務，不需要計費收款。在機關食堂出現的開放式自助餐廳，把售餐區與餐廳融為一體。就餐人員劃卡進入餐廳，餐具消毒器便自動推出已經消毒的餐具，就餐人員根據需要到售餐台取餐。無人餐，不用排隊，按量按口味取餐。麻豆免费电影网人員隻需要把一切準備好，將各種食品送到位就可以了。大大簡化了繁瑣的勞動步驟，提高了售餐效率，體現了管理的人性化。

　　售餐區設計要結合經營方式、出餐特點、售餐方式、就餐人數、環境條件等實際需要設計。食堂與快餐店售餐特點不同，工廠、學校、機關、部隊食堂也有較大的區別。設計之前首先要了解現場、圖紙上反映不出來的設計要求、管理模式、經營方式、就餐人數、就餐特點、就餐人員區別等。僅就學校食堂的特點分析，就可以看到針對性設計的差異。中等以下學校就餐人數要少一點，餐品的花樣要少一點;分為學生住宿三餐供應與中午一餐供應;份飯供應與付費自選又有所不同。而大學食堂，就餐對象不僅僅是學生，還有教師、員工，也會有外來人員，就餐人數多，需求廣泛。因此，采用的經營機製也不相同，一個食堂可能是一家經營，也有可能設計成快餐廣場，由幾家參與經營，形成多種風味供應，又引人競爭機製。這些差異對售餐區設計要求大不相同，所配備的設備也不盡相同。

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