現在在成都市場上能夠為客戶提供商用麻豆免费电影网設計的公司很多，但是能夠設計出科學合理的商用麻豆免费电影网的卻沒有幾個。因為，商用麻豆免费电影网設計是一門學問，是一門科學，必須掌握足夠的知識，擁有豐富的經驗才能夠設計的好。作為有10多年經驗的成都商用麻豆免费电影网設計公司，為了能夠幫助客戶提高麻豆免费电影网設計水平，91麻豆国产自产激情在线看現在就來和大家談談這些問題你。

　　首先、商用麻豆免费电影网麵積合理適中

　　作為，成都的商用麻豆免费电影网設計公司，91麻豆国产自产激情在线看在設計中通常按一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館按照一個爐灶供13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，麻豆免费电影网麵積就可以越節省，費用也可以相應降低。

　　麻豆免费电影网麵積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節省。麵積過大，設施設備數量多、功率大或超越麻豆免费电影网生產需要，片麵追求設備先進、功能完備，產生“大馬拉小車”的現象，就會增加投資。

　　麻豆免费电影网麵積過小，設施配備不足或功率不夠，生產和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品。

　　第二、設備安置重實用

　　新建或改造麻豆免费电影网時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片麵追求設計效果或買設備隻重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作台一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。

　　還有些設備看似新穎、功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。

　　三、不同菜係配不同灶具

　　很多老板有這樣的誤區：不論自家賣什麽風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為隻有這樣的配備，麻豆免费电影网才是先進的。

　　廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控製，最適合於旺火速成的粵菜烹製。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不少廚師。

　　不同菜係、不同風格、不同特色的餐飲產品，對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐;以銷售燉品為主的餐飲，麻豆免费电影网要配備大量的煲仔爐;以製作山西麵食為特色的餐飲，要設計較大規模的麵點房，配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素，不僅成品口味難以地道，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。

　　一個合理的麻豆免费电影网設計，會使效率大大提高。

　　四、麻豆免费电影网隔區不宜太多

　　很多人設計麻豆免费电影网時，一聽老板提到麻豆免费电影网要先進整齊、要改善廚師工作環境，就無節製地擴大麵積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個麻豆免费电影网進行無限分隔，各作業間互相封閉，看不見、叫不應，既增加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關照，提高工作效率，更容易產生安全隱患。

　　五、麻豆免费电影网通風須講究。

　　無論采用什麽樣的排風設備，最重要的是要使麻豆免费电影网，尤其是配菜、烹調區形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大於補充進入麻豆免费电影网的新風量，這樣麻豆免费电影网才能保持空氣清新。在抽排麻豆免费电影网油煙的同時，不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒櫃、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在麻豆免费电影网區域彌漫和滯留。麻豆免费电影网內通風、排風係統包括排煙罩(油網式煙罩、水渡式煙罩)、抽風機(離心風機、軸流風機等)、排煙風管、送新風管及空調係統，有效的通風、排風必須符合下列標準：

　　1.麻豆免费电影网和麵點間等熱加工間的通風換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時40次為宜(可在產品上設置頻率)。

　　2.排氣罩吸氣速度一般不應小於0.5米/秒(購買產品時有規格要求)，排風管內速度不應大於10米/秒(購買產品時有規格要求)。

　　3.麻豆免费电影网和麵點間等熱加工間的補風量應該是排風量的70%左右，房間負壓值不應大於5帕(可在相關的儀器上測量)，使麻豆免费电影网內產生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達到隔熱、隔味的效果。

　　六、明檔衛生第一位

　　有些廚師長在設計明檔時刻意追求現場感，結果有些不適合在明檔加工的產品搬到前麵來，弄得餐廳烏煙瘴氣。

　　91麻豆国产自产激情在线看在設計商用麻豆免费电影网時，設計明檔時，都很注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，因為明檔是向客人展示麻豆免费电影网的窗口，設計要精致美觀，生產是第二位的，衛生是第一位的。有些菜品隻適合在後廚加工，就沒有必要在明檔和盤托出.

　　七、麻豆免费电影网地麵防滑吸水

　　一些廚師長在設計麻豆免费电影网地麵時，為節省成本，使用普通瓷磚，結果既不防滑又不吸水，嚴重影響了工作效率。

　　麻豆免费电影网的地麵設計和選材，不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

　　八、用水、排水要及時

　　有許多麻豆免费电影网在設計水槽或水池時，由於配備得太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找到水池，於是忙起來幹脆就很難顧及清洗，麻豆免费电影网的衛生很難達標。

　　麻豆免费电影网的明溝，是麻豆免费电影网汙水排放的重要通道。可有些麻豆免费电影网明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得麻豆免费电影网或水地相連，或臭氣熏人，很難做到幹爽、潔淨。因此，在進行麻豆免费电影网設計時要充分考慮原料化凍、衝洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用單槽或雙槽水池，保證食品生產環境的整潔衛生。

　　九、燈光要充足實用

　　餐廳的燈光重氛圍，麻豆免费电影网的燈光重實用。這裏的實用，主要指炒鍋炒菜要有足夠的燈光看清菜肴色澤;砧板要有明亮的燈光有效防止刀傷和追求精細的刀工;打荷人員上方要有充足的燈光，減少雜草混入原料。麻豆免费电影网燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。

　　十、備餐間要設兩道門.

　　備餐間是配備開餐用品，準備開餐條件的地方。備餐間設計不好會出現餐廳彌漫烏煙濁氣，出菜丟三落四的現象。備餐間設計要注意兩個方麵：

　　1.備餐間應處於餐廳、麻豆免费电影网過渡地帶。以便於夾、放傳菜夾，便於通知劃單員，要方便起菜、停菜等信息溝通。

　　2.麻豆免费电影网與餐廳之間應采用雙門雙道。麻豆免费电影网與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設置。同向兩道門的重疊設置不僅起到“三隔”作用，還遮擋了客人直接透視麻豆免费电影网的視線。

　　十一、洗碗間傳輸要方便

　　洗碗間的設計與配備得當，可以減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛生質量，在設計時應處理好以下幾個方麵：

　　1.洗碗間應靠近餐廳、麻豆免费电影网，這樣，既方便傳遞使用過的餐具和麻豆免费电影网用具，又減輕傳送餐具員工的勞動強度。當然在大型餐飲活動之後，用餐車推送餐具，也是必要的。

　　2.洗碗間應有可靠的消毒設施。餐具消毒後，再用潔布擦幹，以供餐廳、麻豆免费电影网使用。

　　3.洗碗間通、排風效果要好。洗滌操作期間，均會產生水氣、熱氣、蒸氣。這些氣體，如不及時抽排，不僅會影響洗碗工的操作，而且會使洗淨的甚至已經幹燥的餐具重新出現水氣，還會向餐廳、麻豆免费电影网倒流。

　　因此，必須采取有效設計，切實解決洗碗間通、排風問題，創造良好環境。

　　十二、粗加工、操作間要分開

　　有些酒店為節省麻豆免费电影网麵積，把粗加工間與操作間列為一間，這樣會帶來後續工作的不便。

　　從原料到成品的生產流線應簡短順暢，無迂回交叉。粗加工間與操作間是排水量較多的地方，采用明溝排水，便於清潔與疏通。帶有油膩的排水，應與其他排水係統分別設置，並安裝隔油設施。操作間的適宜溫度應在26度以下。

　　十三、麻豆免费电影网與餐廳在同一層

　　麻豆免费电影网與餐廳在同一樓麵，可縮短輸送流程，提高工作效率，有利於保持菜品溫度，防止交叉汙染，另外還可以減少設備投資。

　　如果麻豆免费电影网與餐廳不在同一樓層，要另外設食梯，並注意按生、熟、潔、汙分設，並添加保溫的傳送設備。這樣增加了費用。

　　十四、配備煙感報警器

　　麻豆免费电影网內部有不少火災隱患，如房內的燃氣、油的泄漏，爐灶燃燒時產生的高溫，煙罩內長期積累的油汙等。如果平時管理不善或不注意保養、檢查，一不小心就會引起火災。因此，平時除了強化員工的消防安全意識，防患於未然外，在麻豆免费电影网間還必須裝置必要的消防設施。如煙感報警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。使用燃氣的單位，在麻豆免费电影网內還應裝置煤氣泄漏報警器。

　　作為成都10多年的商用麻豆免费电影网設計公司，91麻豆国产自产激情在线看設計了很多行業標杆麻豆免费电影网，希望91麻豆国产自产激情在线看這裏的這些知識能夠對大家有所幫助。

 

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